Résultats de la surveillance des différents sérotypes de Salmonella chez les volailles en Belgique en 2021

En 2021, la Belgique n'a atteint que pour les poulets de chair les objectifs européens défini en matière de salmonelles avec une prévalence de 0,27 % pour les sérotypes légalement à combattre1. Ils ne l’ont par contre pas été pour les volailles de reproduction, les poules pondeuses et les dindes de chair. La prévalence des sérotypes à combattre repris dans la législation était respectivement de 1,08%, 2,18% et 3,19%. Chez les poulets de chair, comme l’année dernière, Salmonella Infantis était le sérotype avec la prévalence la plus élevée. Chez les poules pondeuses, Salmonella Enteritidis était le sérotype le plus détecté, suivi de Salmonella Infantis. Les dindes, comme les trois années précédentes, sont restées négatives pour ce sérotype. Dans cette catégorie de volailles, Salmonella Typhimurium était le sérotype le plus souvent isolé.

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